MioMat recepty

Na prípravu 8 palaciniek potrebujeme:

• 300 ml polotučného mlieka
• 2 väčšie vajcia
• 1 PL trstinového cukru
• štipku soli
• 1 PL slnečnicového oleja
• 100 g hladkej múky
• slnečnicový olej na vyprážanie
• 1 pomaranč na kocky

Na prípravu omáčky potrebujeme:

• 100 g trstinového cukru
• 100 g masla
• 150 ml čerstvej pomarančovej šťavy
• 1 ČL pomarančovej kôry
• šťavu z polovice citróna

1. Na prípravu cesta si dáme do MioMatu mlieko, vajcia, cukor, soľ, olej a múku a zapneme Smoothie. Hotové cesto premiestnime do misy, zakryjeme potravinárskou fóliou a odložíme na hodinu do chladničky.
2. Odstátu zmes na palacinky vyprážame klasicky na panvici s rozohriatym olejom. Kým sa pražia palacinky, začneme s prípravou omáčky. V druhej panvici si roztopíme cukor a maslo a necháme zmes skaramelizovať, asi 4 minúty od kedy začne zmes bublať. Následne odstavíme z plameňa a pridáme veľmi opatrne pomarančovú a citrónovú šťavu, bude to prskať, preto je lepšie pred nalievaním ovocných štiav znížiť teplotu karamelu. Pridáme aj pomarančovú kôru a opäť roztopíme karamel, necháme vyredukovať a máme hotovo.
3. Hotové palacinky ponoríme do omáčky v panvici a poskladáme do šatôčky na tanier. Servírujeme s nakrájanými pomarančovými kúskami, ktoré ešte oblejeme extra omáčkou. Dobrú chuť.